1988年に、フランスの洋菓子店「コクラン･エネ」より、技術指導を受けて設立されたパンブランド。本場のレシピで作られるフランスパンなどハード系から、アレンジも楽しい創作デニッシュ系、菓子＆惣菜パンまで、多彩な商品構成が魅力です。基本を忠実に守りながらも常に新しさを取り入れた、手作りの温かみを感じるパンが並びます。天然酵母パンには、レーズンの種を培養した自家製酵母を使用。

「月に2回、年間100種以上も販売される限定パンは、本社の企画担当者･店長･工場責任者が集まり、開発したもの。蒜山牛乳を使ったクリームパンなど、限定品から定番になるパンも続々生まれています」

近鉄学園前駅直結の商業施設にある「コクラン･エネ」のベーカリーカフェ。焼きたてパンのテイクアウトはもちろん、晴れた日には陽光が注ぐイートインスペース(33席)で、くつろぎながら味わうこともできる。モノトーンでまとめられた店内は、駅の真上にありながらホテルのサロンのような落ち着きと心地良さを感じる。自家製プリンデザートや各種ランチなど、学園前店限定の商品にも注目。