松原流通センター内に、関西最大級の最大全水量(約380ｔ)を誇る水槽を設置。毎日、新しい海水が循環しています。水槽内には水流を設け、回遊魚の生育しやすい環境づくりにとりくんでいます。回遊魚以外の一部魚は、傷がつかないよう籠に入れて備蓄しています。

オゾン及び紫外線により、海水を殺菌する、約180ｔの濾過槽を備えています。水槽内の海水を常時濾過することで、備蓄する魚への水質によるストレスを軽減しています。海水を叩きつけることで浮遊物を気泡に吸着させる濾過システムも併用。

当工場で取り扱う活魚は、ハーブ飼料で育てられた「深浦真鯛」をはじめ約8魚種。愛媛、高知等の生産者（養殖場）との直接契約により、安定した供給が可能です。契約仕入れによって相場に左右されず、年間を通じて価格も安定。年間を通じて活魚を備蓄することにより、お客様のニーズにお応え致します。

◆年間出荷数

真鯛･･･約44万尾、ハマチ･･･約22万尾、

アトランティックサーモン約15万尾、とらふぐ･･･約3万尾、

カンパチ･･･約2万尾、ヒラメ･･･約1万尾、シマアジ･･･約1万尾

水圧式除鱗機で、活け絞めした魚のうろことぬめりを完全に取り除きます(同時に雑菌が多い魚を真水で洗浄し、海水細菌を死滅させます）。エラ、内臓、頭を取り、腹をきれいに洗います。

15度以下に保たれた衛生区。タイやハマチ用の三枚卸機、殺菌水による洗浄で余分な水分を拭き取るオートドリッパー、皮引機で加工します。

金属探知機による最終検品を行い、計量仕分し出荷いたします。凍結流通時はブライン凍結機で急速凍結し、出荷いたします。

2階ではより加工度を上げた商品を製造しております。チルド･一般･熱源の加工室があり、お客様のご希望のスタイルに加工致します。また、日々変化を続ける消費者ニーズに合わせて、取引先の方々と新商品の研究開発を行う、テストキッチンも設えてあります。